RESTAURANT

Appetizer

Appetizer

Edamame
Baccelli di soia, sale maldon
6
Alga Wakame
6
Appetizer

Starters

Millefoglie di patate
con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo
18
Pane in cassetta
con tonno al chimiciurri, stracciatella di bufala e ruchetta
16
Bun
con pulled pork, misticanza, maio al pepe
16
Gamberi in tempura
con salsa ponzu
14
Polpette di pesce
con cipolla caramellata
12
Tacos
con tartare di salmone e guacamole
14
Appetizer

Primi

Risotto al nero di seppia
con mattonella di seppia al vapore
22
Linguine
con tartare di gamberi, stracciata di bufala
e granella di pistacchio
28
Appetizer

Secondi

Tataki di tonno
con misticanza e pomodorini
24
Salmone scottato
con Teriaki e verdure al vapore
22
Filetto di manzo
al pepe verde
30
Entrecôte di Angus Argentina
30
Appetizer

Side

Patate al forno
6
Insalata mista
6
Appetizer

Raw

Carpaccio Mix (9pz)
Salmone, tonno, ricciola con ponzu al
katsuoboshi, tabasco e sesamo
20
Tartare
Condite con avocado & salsa ponzu
Salmone
16
Tonno
18
Ricciola
20
Tartare tris
Tris di tartare (salmone, tonno, ricciola)
con accompagnamenti abbinati dello chef
25
Appetizer

Sashimi 2pz

Salmone
5
Spigola
6
Tonno
8
Ricciola
9
Capasanta
9
Gambero Rosso / Viola
12
Appetizer

Nigiri 2pz

Salmone
6
Spigola
6
Tonno
8
Ricciola
9
Capasanta
10
Gambero Rosso / Viola
12
Appetizer

Uramaki 8pz

Futomaki crab (5pz) 1, 2, 3
Roll con granchio morbido, cavolo viola,
rucola e maionese al wasabi
20
Ebi roll 1, 2, 3, 4, 6
Gambero panato, insalata, topping di salmone,
maionese e teriyaki
20
Spicy tuna 3, 4
Tonno crudo, avocado, topping di tonno marinato
in soia, maionese spicy e jalapeno
22
Hot roll 1, 2, 4
Hosomaki panato in panko, ripieno di riso e pesce bianco,
tartare di gambero cotto in agrodolce e lime
22
Smoked roll 3, 4
Salmone cotto, avocado, salmone affumicato,salsa paprika
e jalapeno, peperone crusco
24
Hamachi roll 1, 3, 4, 6
Purè di patate, topping di ricciola, maionese al pepe
e chips di patata dolce
24
Sake nikkei roll 1, 3, 4, 6, 7
Uramaki ripieno di salmone fritto e Philadelphia,
topping di salmone, salsa teriyaki e salsa agrodolce
24
Umami roll 1, 2, 3, 4, 6
Uramaki ripieno di gambero in tempura e salmone,
topping di avocado e salsa di miso scottata
26
Lobster roll 2, 4, 7, 8
Polpa di astice, avocado, topping di salmone,
panna acida all'erba cipollina, mandorla tostata e polvere di alga nori
28
Hotate roll 4
Ripieno di ricciola e rucola, topping di capasanta, crema
di piselli e perlage di tartufo
30
Mazara roll 2, 3, 4
Tonno e avocado interno, topping di Mazara
e maio al basilico affumicata
32
Appetizer

Muta Selection

Sashimi Selection
Selezione di sashimi (6pz-12pz)
16/30
Nigiri Selection
Selezione di nigiri (6pz-12pz)
14/26
Uramaki Selection
Selezione di uramaki (24pz-40pz)
52/90
Mūta Premium Selection
Selezione premium di sashimi, nigiri, hosomaki, uramaki (40pz)
110
Appetizer

Dessert

Tiramisù
7
Cheesecake
Caramello salato / Amarena
7
Appetizer
Allergeni

1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati)
2. Crostacei e prodotti derivati
3. Uova e prodotti derivati
4. Pesce e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti derivati
6. Soia e prodotti derivati
7. Latte e prodotti derivati (compreso il lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci e prodotti derivati)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
13. Lupino e prodotti a base di lupino
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Tutti i nostri prodotti possono contenere, anche in tracce, i seguenti ingredienti o loro derivati: cereali contenenti glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, pesce e prodotti a base di pesce